Παρασκευή Μεντζελοπούλου MD Ενδοκρινολόγος, Διαβητολόγος

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΑΝ ΕΧΩ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ

  • ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΑΝ ΕΧΩ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ

    ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΑΝ ΕΧΩ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ

  • ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΘΕΤΕ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΔΙΑΒΗΤΗ:

    ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΘΕΤΕ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΔΙΑΒΗΤΗ:

    - ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ ΚΑΙ ΜΕ ΠΟΙΟ ΤΡΟΠΟ
    - ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    - ΠΩΣ ΘΑ ΥΠΟΛΟΓΙΖΕΤΕ ΤΙΣ ΜΕΡΙΔΕΣ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ
    - ΤΙ ΡΟΛΟ ΠΑΙΖΟΥΝ ΟΙ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ
    - ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΓΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    - ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΧΩΡΊΖΕΤΕ ΤΑ «ΚΑΛΑ» ΛΙΠΗ
    - ΤΙ ΣΗΜΑΣΙΑ ΕΧΕΙ Η ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΑΚΧΑΡΟΥ ΜΕΤΑ ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
    - ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΑΣ ΒΟΗΘΗΣΕΙ Η ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΑΚΧΑΡΟΥ
  • ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΔΙΑΒΗΤΗ;

    ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΔΙΑΒΗΤΗ;

    - ΜΑΘΑΤΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    - ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΜΕΤΡΑΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΑ
    - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
    - ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΥΠΟΛΟΓΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΜΕΡΙΔΩΝ
    - ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΠΟΛΛΕΣ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ
    - ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΤΟ
  • ΠΩΣ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ;

    ΠΩΣ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ;

    ΛΙΠΟΣ > ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΑΥΞΗΣΗ ΣΑΚΧΑΡΟΥ
    ΠΡΩΤΕΪΝΗ > ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΑΥΞΗΣΗ ΣΑΚΧΑΡΟΥ
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΑΣ > ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ 100% ΣΕ ΣΑΚΧΑΡΟ
  • ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ;

    ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ;

    - Οι υδατάνθρακες ανεβάζουν το σάκχαρο. Γνωρίζοντας τι τρώμε μας βοηθά να έχουμε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου μας
    - Γνωρίζοντας την περιεκτικότητα των τροφών σε υδατάνθρακες και πως μπορεί να επηρεαστεί το σάκχαρο μας, έχουμε περισσότερες επιλογές
    - Όταν ξέρουμε να υπολογίσουμε τις μερίδες των υδατανθράκων μπορούμε πολύ πιο εύκολα να καθορίσουμε την δόση της ινσουλίνης μου θα χρειαστούμε σε ένα γεύμα
    - Μπορείτε να δείτε την επίδραση του κάθε υδατάνθρακα στο σάκχαρο σας με την μέτρηση του σακχάρου μετά το γεύμα
    - Περιορίζοντας την κατανάλωση υδατανθράκων, μειώνετε την ανάγκη για φάρμακα ή ινσουλίνη και χάνετε πιο εύκολα βάρος
  • ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ;

    ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ;

    - ΑΜΥΛΟ (ΑΛΕΥΡΙ ΚΛΠ)
    - ΖΑΧΑΡΗ
    - ΡΥΖΙ
    - ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
    - ΠΑΤΑΤΕΣ
    - ΦΡΟΥΤΑ
    - ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
    - ΟΣΠΡΙΑ
    - ΛΑΧΑΝΙΚΑ (ΚΥΡΙΩΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΚΑΡΟΤΑ, ΑΡΑΚΑΣ, ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ)
    - ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ (ΓΑΛΑ, ΓΙΑΟΥΡΤΙ)
  • ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ

    ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ

    Η περιεκτικότητα μιας τροφής σε υδατάνθρακες εξαρτάται και από το μέγεθος.
    Ένα μικρό μήλο έχει 15 γραμμάρια υδατάνθρακα ενώ ένα μεγάλο μήλο μπορεί να έχει τα διπλάσια, οπότε και να χρειάζεται τη διπλάσια ποσότητα ινσουλίνης για να καλυφθεί.
    Το ίδιο ισχύει και για το ψωμί- η τυπική ποσότητα φέτας ψωμιού είναι το ψωμί του τοστ. Ψωμί από φούρνο μπορεί να έχει πολύ περισσότερη ποσότητα υδατάνθρακα και να χρειάζεται διαφορετική δοσολογία ινσουλίνης.
  • ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

    ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

    - Επιλέγουμε υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες
      Ολικής άλεσης δημητριακά και ψωμί, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη
      φρέσκα φρούτα
      όσπρια
    - Καταναλώνουμε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά
    - Προσέχουμε την ποσότητα- υπολογίζουμε σωστά τις μερίδες που επιτρέπονται
  • ΠΟΣΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ

    ΠΟΣΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ

    Η ποσότητα διαφέρει από άτομο σε άτομο
    Εξαρτάται από

    - τα κιλά σας,
    - το είδος του υδατάνθρακα που καταναλώνετε,
    - αν το σάκχαρο βρίσκεται υπό καλό έλεγχο,
    - το επίπεδο της δραστηριότητας,
    - τα φάρμακα που παίρνετε,
    - τις προτιμήσεις σας

    Ο ιατρός σας και ο διαιτολόγος σας θα καθορίσουν ποια είναι η σωστή κατανάλωση υδατανθράκων για εσάς.
  • ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ

    ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ

    - Βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου
    - Μειώνουν την χοληστερίνη
    - Βελτιώνουν την λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος
    - Μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθεια
    - Είναι πηγές βιταμινών και απαραίτητων ιχνοστοιχείων
    - Βοηθούν στην απώλεια βάρους
    - Βοηθούν την χλωρίδα του εντέρου
    - Βελτιώνουν την υγεία του δέρματος και των μαλλιών
  • ΚΑΛΕΣ ΠΗΓΕΣ ΦΥΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ

    ΚΑΛΕΣ ΠΗΓΕΣ ΦΥΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ

    - Φρούτα και λαχανικά
    - Ολικής άλεσης δημητριακά, ψωμί, βρώμη, σίκαλη, κριθάρι
    - Φασόλια και όσπρια
    - Ξηροί καρποί
    - Σπόροι
  • ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ

    ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ

    - Επιλέγουμε άπαχο κρέας (μοσχάρι χωρίς λίπος) και πουλερικά χωρίς την πέτσα
    - Αφαιρούμε το ορατό λίπος
    - Τρώμε πιο πολλές φυτικές πρωτεΐνες όπως φασόλια, σόγια
    - Τρώμε συχνά ψάρι και ασπράδι αυγού
    - Ψήνουμε, βράζουμε ή μαγειρεύουμε το κρέας ή το ψάρι και αποφεύγουμε το μαγείρεμα με λάδι ή λίπος
  • ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΥΓΙΗ ΛΙΠΑΡΑ

    ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΥΓΙΗ ΛΙΠΑΡΑ

    - Ελαιόλαδο, λάδι κανόλα, φυστικέλαιο
    - Ξηροί καρποί και σπόροι
    - Αυγά
    - Τροφές με αυξημένη περιεκτικότητα σε Ω3 λιπαρά (σολωμός, αβοκάντο)
    - Ταχίνι, φυστικοβούτυρο
  • ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΛΙΠΑΡΩΝ

    ΣΩΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΛΙΠΑΡΩΝ

    - Αποφύγετε το dressing στη σαλάτα
    - Η μερίδα ελαιόλαδο για κάθε γεύμα δεν πρέπει να ξεπερνά την μια κουταλιά της σούπας, κατά άτομο (για σαλάτα και φαγητό)
    - Η μερίδα των ξηρών καρπών και των σπόρων είναι 2 κουταλιές της σούπας
    - Μειώστε την κατανάλωση βουτύρου, μαγιονέζας στο ελάχιστο (1 κουταλιά του γλυκού)
  • ΑΠΛΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΒΕΛΤΙΩΣΕΤΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΑ ΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ ΣΑΣ

    ΑΠΛΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΒΕΛΤΙΩΣΕΤΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΑ ΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ ΣΑΣ

    1. Πίνετε πολύ νερό (τουλάχιστον 8 ποτήρια την ημέρα)
    Το νερό βοηθά:
    - Στη μείωση του σακχάρου
    - Στην καλύτερη λειτουργία των νεφρών
    - Στην απώλεια βάρους
    - Στην ευεξία και την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου
  • 2. Κάντε καταγραφή των γευμάτων σας

    2. Κάντε καταγραφή των γευμάτων σας

    - Η καταγραφή μας βοηθά να εντοπίζουμε πιθανά λάθη που κάνουμε στη διατροφή μας και στο σχεδιασμό των γευμάτων ή των σνακ μας
    - Η καταγραφή πρέπει να περιλαμβάνει:

    Το είδος του φαγητού
    Την ποσότητα
    Την ώρα του γεύματος και των σνακ
    Τα ποτά, τα ροφήματα και το νερό που καταναλώνουμε

    - Μπορείτε να προσθέσετε και κάποιες μετρήσεις σακχάρου, ανάλογα με τις ώρες που σας ζητά ο ιατρός σας
    - Πάρτε μαζί σας την καταγραφή στο ραντεβού σας με το ιατρό ή τον διαιτολόγο σας ώστε να αξιολογήσει τη διατροφή σας σε σχέση με τον έλεγχο του σακχάρου
  • 3. Μάθετε να διαβάζετε σωστά τις ετικέτες τροφίμων

    3. Μάθετε να διαβάζετε σωστά τις ετικέτες τροφίμων

    - Δείτε τι ποσότητα είναι η μερίδα (Serving Size)
    - Σας ενδιαφέρουν οι συνολικοί υδατάνθρακες, όχι μόνο η ζάχαρη
    - Ελέγξτε τα ολικά λιπαρά
    - Αποφύγετε τροφές που έχουν κορεσμένα ή trans λιπαρά
  • 4. Μην τρώτε σε ταχυφαγεία!

    4. Μην τρώτε σε ταχυφαγεία!

    Τα γεύματα των fast food είναι γεμάτα με υδατάνθρακες, λιπαρά και πάρα πολλές θερμίδες.
    Αν βρεθείτε σε fast food:

    Προτιμήστε σαλάτα χωρίς το dressing
    Φάτε ένα απλό σάντουιτς με μαύρο ψωμί ή μια αραβική πίτα
    Μην πάρετε πατάτες
    Μην πάρετε αναψυκτικό αλλά νερό
    Φάτε πρώτα τη σαλάτα
  • 5. Αν πρόκειται να φάτε έξω

    5. Αν πρόκειται να φάτε έξω

    - Επιλέξτε πρωτεΐνη με χαμηλά λιπαρά (ψάρι, μοσχάρι φιλέτο, κοτόπουλο)
    - Αποφύγετε τον μπουφέ
    - Μην φάτε ψωμί
    - Αποφύγετε τις τηγανιτές πατάτες σαν συνοδευτικό
    - Φάτε μια μεγάλη σαλάτα σαν ορεκτικό
    - Αποφύγετε το αλκοόλ αν μπορείτε ή επιλέξτε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με το φαγητό
    - Μοιραστείτε το κυρίως γεύμα με κάποιον φίλο ή προσπαθήστε να μην αδειάσετε το πιάτο σας
    - Τρώτε αργά!!! Χρειάζονται 20 λεπτά για να φτάσει στον εγκέφαλο το αίσθημα του κορεσμού
    - Αποφύγετε το επιδόρπιο
  • 6. Προγραμματίστε τα γεύματα σας

    6. Προγραμματίστε τα γεύματα σας

    - Μην ψάχνετε για φαγητό όταν πεινάτε
    - Πάρτε φαγητό από το σπίτι
    - Έχετε έτοιμα τα σνακ και τα γεύματα της επόμενης ημέρας
    - Αν φάτε έτοιμο φαγητό προσέξτε πολύ την ποσότητα των μερίδων!
  • 7. Μάθετε να καταναλώνετε τους σωστούς υδατάνθρακες (με μέτρο)

    7. Μάθετε να καταναλώνετε τους σωστούς υδατάνθρακες (με μέτρο)

    - Καταναλώνετε μια ποικιλία τροφών με σύνθετους υδατάνθρακες όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης και όσπρια
    - Μετρήστε πάντα τη σωστή μερίδα του υδατάνθρακα
    - Ελέγξτε το σάκχαρο μετά τα γεύματα για να δείτε την επίδραση των τροφών
    - Συζητήστε με τον ιατρό σας τους στόχους σας για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και του βάρους σας